+123 478 456 3489
Вкус настоящих овощей
Брокколи
Почему мы так любим овощи и особенно, брокколи? А вы знали, что брокколи защищает нашу кожу и борется с различными заболеваниями?
Брокколи известна с незапамятных времен. Эта культура известна с Древнего Рима и называют ее королевой в капустной семье. Существует два вида — итальянская или спаржевая брокколи и калабрез. На наших прилавках самая популярная это калабрез.
Сегодня мы рассмотрим, как выбирать капусту и как ее приготавливать. У нас будет несколько рецептов. Если вам что-то понравилось или вы хотите добавить, пишите мне в комментариях. Мы будем рассказывать о простых рецептах, которые можно приготовить дома, не обладая профессиональными навыками. Все блюда готовятся не более 15-20 мин. И, конечно, вам потребуется капуста брокколи. Давайте начнем!
Покупать свежую капусту лучше всего более темного цвета (темно-зеленого, фиолетового или синего тонов) – именно в них содержится больше каротина и витаминов.
Теплый салат с брокколи
Тебе понадобится: одна головка брокколи, куриная грудка, лимонный сок, растительное масло, зелень и соль, перец по вкусу.
Как приготовить теплый салат с брокколи. Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Грудку натираем соль и специями и обжариваем не небольшом огне. Когда мясо будет готово, нарезаем его небольшими кусочками, выкладываем его в миску и добавляем брокколи. Солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонными соком и растительным маслом и хорошо перемешиваем.
Брокколи является кладезем таких мощных антиоксидантов, как бета-каротин, лютеин, зеаксантин.
Фриттата с брокколи
Тебе понадобится: одна головка брокколи, два яйца, две столовые ложки сливок, соль, перце по вкусу, растительное масло.
Как приготовить фриттату с брокколи. Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Яйца взбиваем со сливками, солью и перцем. Дно глубокой сковороды смазываем маслом и хорошенько прогреваем. Когда сковородка нагреется, вливаем в нее взбитые яйца, а следом выкладываем выливаем отваренную брокколи. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне. Либо можно сковороду поставить в нагретую до 180 градусов духовку и довести до готовности в духовом шкафу.
Cуп-пюре из брокколи
Это простой рецепт супа из брокколи. Потребуется капуста и 15 минут вашего времени. Рецепты на 2 человека.
Как приготовить суп-пюре из брокколи. Брокколи разбираем на соцветия и бросаем в кипящую подсоленную воду. Варим минут 5-7. В соседней кастрюле отвариваем две почищенные и мелко нарезанные картофелины. Пока брокколи и картошка варятся, лук мелко режем и обжариваем в сливочном масле. Жарим на небольшом огне, пока лук не станет прозрачным. Готовый картофель, брокколи и лук перекладываем в блендер и взбиваем до однородной консистенции. В процессе взбивания добавляем сливки – льем понемногу, чтобы можно было регулировать густоту супа.
Следуйте за мной в Twitter и подписывайтесь на мою рассылку mailing list
